背景与挑战

山东汶南姜尚食品公司是莱芜一家以生姜种植,姜茶、姜酒销售为主的公司,在村党委书记亓新华带领下,成立汶南生姜种植专业合作社,采用村党支部+农科专家+大学生创业的模式打造品牌。但是生姜系列产品高度成熟,竞争非常激烈。如何从竞争中逃离出来,快速获得发展?



洞察发现,生姜不能进入主流市场的原因:

(1)全国姜产品在向深加工发展,但是姜茶、姜酒等产品,很难进入主流市场,产品全部被农业思维企业当做土特产和礼品概念销售。(2)姜生鲜与深加工,都没有脱离姜功能与文化,这是被文化、历史、功能等捆绑,这是不能进入主流市场重要原因。

零分贝创新战略策划解决思路

一、创建姜的新品种:蔬菜鲜姜,从生姜佐料认知中逃离

希望消费者不只是把“姜”做为为炒菜时候的佐料,而是像蔬菜那样,成为一道主菜,让消费者有更多使用场景,扩大销售。





二、重新定义新品类:百 搭 美 食 菜

我们可以简称“百搭菜”,意思有很多种搭配方法,说明我们的产品是“菜”;通过整体品类改变,让“蔬菜鲜姜”进入消费者容易理解心智中去,减轻“蔬菜鲜姜”推广力度和我们的资金压力;整体提升“姜”行业,在消费者心中的认知;拉动企业其他产品,花生芽、花椒芽、蒜、咸菜、姜粉等产品的销量

三、品牌定位:生活美食家

鲜姜消费核心人群,26岁--45岁以内女性美食爱好者,通过“生活美食家”的定位,给目标人群一个身份或概念,进而获得认同。



四、 产品质量区隔概念---莱芜姜发源地--蔬菜鲜姜

我们是莱芜姜,借势莱芜姜,另一方面说明我们是莱芜姜发源地,给消费者一个明确认知,与其他地方产生区隔,建立我们的竞争防火墙。




四、品牌名称更改:原来品牌名“鲁莱汶南”改成“姜派巧厨“

品牌名称必须具有族群特称和性格特征,因为品牌是属于消费者的,品牌名称必须能代表他们,同时体现出他们的精神内涵。如果按照传统方式起名,我们需要大量的投入。由原来的品牌名称“鲁莱汶南”,改为“姜派巧厨”
















五、包装形象设计







六、新媒体推广与策略

根据“生活美食家定位””,企业重点卖的是美食菜谱,通过菜谱,进而拉动产品的销售。通过新媒体,搭建团队,快速获得销量!